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▲反節日菜?守為攻！食安政策白皮書跨部整合，從資料庫中找異常。（圖／記者嚴云岑攝）
記者嚴云岑／台中國年夜飯北聚餐台北報導
「以前追查食安像在大海撈針，現在則是從資料中找異常。」食藥署食品組鄭維智簡任技正表示。2015年食安問題頻傳，衛福部邀請專家學者行跨部會整合，共同研擬「2016-2020食品安全政策白皮書」，未來5年將從食品生命管理週期著手，整合與食品管理相關之上中下游行政管理資源，強化業者自主管理能力，達到「完善食安管理機制，建構信任消費環境」的願景。
鄭維智表示，過去發現食安問題，都要出動各縣市衛生局逐一稽查，過程曠日費時，但在縱向串連中央地方，整合與食品管理相關之上、中、下游行政管理資源，導入資訊溝通科技建置食品雲後，食藥署已可以「風險預警」的方式，預先揪出可疑業者列入警示名單，再派地方衛生局逐一稽查，以主動出擊的方式，為國人食安把關。
署長姜郁美也表示，在資料庫整合前，過去追查食安問題都是食藥署「單打獨鬥」，但隨著資料庫逐漸完善、跨部年菜禮盒會整合愈發緊密，稽查制度只會越來越嚴格。
▲衛福部長蔣丙煌拿著食安政策白皮書做說明。（圖／記者嚴云岑攝）
姜郁美舉列，為了防止頂新餿水油事件重演，食藥署已將農委會的食品油管理資訊與食用油做勾稽，發現有36家業者同時進口飼料家常菜的做法大全油與食用油，食藥署根據資料庫數據主動追查，發現所有業者皆是飼料製造工廠，在確認飼料油沒有進入食品鏈後，已排除業者列警。未來食品或產品的稽查，將比照相同方式辦理。
姜郁美說，食藥署的「食品安全政策白皮書」自去年7月起擬定，邀請跨部會專家學者開了無數次會後，終於在今（6）日正式公佈。該白皮書參考歐盟、美國、日本等食安管理機制與趨勢，從食品生命管理週期，訂定達成願景之五大目標，透過「跨域整合、協力治理、資訊運用、有效管理」之概念，強化業者的管理能力，落實企業社會責任菜?網，開放與擴大公民參與，共構從農場至餐桌的食品安全守護鏈，再造國人食品消費的優質環境。
▼食藥署長姜郁美說明稽查油品主動出擊情況。（影／記者嚴云岑攝）
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